L'idea di base di uno scambiatore di calore è utilizzare canali o profili simili per trasferire calore da un fluido caldo o freddo a un altro.
Principio di funzionamento
Negli scambiatori a piastre, i fluidi caldo e freddo scorrono in direzioni opposte tra sottili piastre metalliche. Si ottiene così il massimo trasferimento di calore.
La distanza e il disegno tra le piastre (chevron/spina di pesce) generano turbolenza, aumentando il coefficiente di scambio termico.
